Le Beurre baratté des" Deux-Sèvres", est fait à la main, fouetté en fût (“baratté”) et provient du département des Deux-Sèvres dans l’ouest de la France.
Nous les obtenons en petites quantités auprès de l’affineur Christian Janier à Lyon, qui travaille depuis de nombreuses années avec les producteurs laitiers des Deux-Sèvres.
Existe en doux et demi-sel avec grain.
Fiche organoleptique
- Type de lait
- vache
- Provenance région
- Deux-Sèvres
- Traitement du lait
- Lait cru
Beurre de baratte au lait cru fait à la main