Όταν δοκιμάζεις το Munster, ειναι σαν ένας περίπατος στα αγροκτήματα των πιο όμορφων τοπίων των Vosges και της Route
des Crêtes.
Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσής του σε ένα υγρό κελάρι, το Munster τρίβεται με αλατισμένο νερό κάθε 2 ημέρες.
Το πορτοκαλοκίτρινο αυτό χρώμα οφείλεται στη ανάπτυξη των βακτηρίων.
Χαρακτηριστικά
- Τύπος γάλακτος
- Αγελαδινό γάλα
- Label
- ΠΟΠ
- Όψη
- Επίπεδο κεφάλι τυριού, χρώμα πορτοκαλοκίτρινο με υγροί και κολλώδη κρουστά. Το εσωτερικό του είναι χρώμα κίτρινο - ιβουάρ και έχει ελαστικά υφή.
- Γεύση
- Λιώνει στο στόμα, ελαφρώς αλμυρή με έντονο άρωμα αγρού.
- Άρωμα
- άρωμα στάβλου
- Επεξεργασία γάλακτος
- μη παστεριωμένο γάλα
- Ένταση
- Απαλή
- Ωρίμανση
- 14 μέρες
5 ακόμα προϊόντα στην ίδια κατηγορία:
Την ημέρα που δοκίμασα το Munster fermier... Οι λάτρεις των τυριών γνωρίζουν πως πίσω από τη «δυνατή μυρωδιά» κρύβεται ένα τυρί κρεμώδες και απαλό.