LES VELOUTÉS DE LA MAISON MARC
Les figues associées à du St Marcellin (figue/fromage, ça marche du tonnerre de Dieu !), le tout rôti au four avec un peu de miel. On obtient une garniture sympathique et originale pour agrémenter une salade. Pour ne rien gâcher, c’est ultra rapide à faire !
Petit péché camembert, figues, jambon cru du Mont Lyonnais
La mozza en glace, il suffit d'oser !
Un plat « coup de fouet », où l’acidité de la rhubarbe et celle du gaspacho secouent la douceur de la mozzarella.
Un mélange entre le cru des tomates, le cuit des nectarines grillées, et le fondant de la mozzarella.
Οι Γάλλοι λένε:
"Le pain est souvent le parent pauvre de la fameuse trilogie pain, vin et fromage".
Σε ελεύθερη μετάφραση:
Το ψωμί είναι ο φτωχός συγγενής της οικογένειας κρασί, τυρί, ψωμί.
Ωστόσο, την ώρα του τυριού, βασιζόμαστε σε αυτό. Μαζί με το κρασί θα απογειώσουν τη γεύση σας.
Εκτέλεση:
Βράστε 'al dente' τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
Σουρώστε τα μακαρόνια, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό, ξαναστυλώστε τα και αφήστε τα σκεπασμένα.
Εκτέλεση
Βγάζουμε και αφήνουμε το τυρί Saint Marcelin σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 ώρες πριν μαγειρευτεί.
Εκτέλεση
Για την μπεσαμέλ: λιώστε 50γρ βουτύρου σε μια κατσαρόλα, κοσκινίστε το αλεύρι και ψήστε το για μερικά δευτερόλεπτα ανακατεύοντας.
Προσθέστε το γάλα ανακατεύοντας ώσπου να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέστε αλάτι πιπέρι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Mea stet putent sadipscing an. Per prima equidem cu, sit cu ullum democritum, tibique tacimates no usu. Falli audire ad vis, sea quando civibus placerat in. Cu utamur tritani argumentum pro, sed ne no