Le Georges

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Un jour, j’ai goûté le Georges…C’est une déclaration d’Amour à Lyon, capital de gastronomie française. Formidable fromage de vache à croûte lavée à la bière, le Georges ravira les amateurs de puissance et de subtilité.      

 

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Le Georges, c’est une histoire de copain. Christian Janier (Meilleur ouvrier de France) fromager et Georges patron de la brasserie portant le même nom à Lyon.

L’association des 2 savoir-faire donne naissance à ce fromage frotté à la bière « Munica ».

On retrouve en bouche, la structure onctueuse de sa famille de fromage avec en plus une sensation torréfiée voir chocolaté unique.  

C’est une réussite !

Fiche organoleptique

Type de lait
vache
Provenance région
Lyon
Vue
Croûte lavée lisse et fine, rouge brique à marron clair. Pâte de couleur blanche à beige clair, plus molle vers le cœur
Goût
Légèrement animale, reflet alcooleux. Des notes chocolatés légères.
Nez
Animale et de bière
Traitement du lait
Lait pasteurisé
Intensité
Très prononcée

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Le Georges

Un jour, j’ai goûté le Georges…C’est une déclaration d’Amour à Lyon, capital de gastronomie française. Formidable fromage de vache à croûte lavée à la bière, le Georges ravira les amateurs de puissance et de subtilité.      

 

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