Το όνομα του προέρχεται από την πόλη της Selles sur Cher στο Loir και Cher.
Η γκριζωπή του εμφάνιση προέρχεται από το πασπάλισμα με ένα μείγμα αλατιού και ξυλοκάρβουνου κατά τη διάρκεια της
ωρίμανσής του.
Αυτή η μέθοδος οδηγεί σε καταπληκτικό αποτέλεσμα:
Πολύ ωραία αντίθεση ανάμεσα στην σκούρα επιφάνεια και το απόλυτα λευκό εσωτερικό του.
Χαρακτηριστικά
- Τύπος γάλακτος
- Κατσικίσιο γάλα
- Label
- ΠΟΠ
- Περιοχή προέλευσης
- Berry
- Όψη
- Ελαφριά γεύση κελαριού στην κόρα και ζεστό γάλα στο εξωτερικό
- Γεύση
- Αρωματικό και κατσικίσιο
- Άρωμα
- Φρέσκια και γλυκόξινη γεύση από κελάρι και μανιτάρι.
- Επεξεργασία γάλακτος
- μη παστεριωμένο γάλα
- Ένταση
- Έντονη
- Ωρίμανση
- 12-20 μέρες
7 ακόμα προϊόντα στην ίδια κατηγορία:
Την ημέρα που δοκίμασα το Selles sur Cher… Τυρί με σπιρτάδα και γεύση που μένει στο στόμα. Προσφέρει μοναδικά κατσικίσια αρώματα !!!