Το Langres παρουσιάζεται ως παχύς κύλινδρος με κόρα σχετικά γυαλιστερή.
Η κορυφή του χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο σχήμα.
Παραδοσιακό ρίχνουμε marc de Champagne (περιοχή προέλευσης) ή mirabelle δαμάσκηνο αλκοόλ στο κοίλος του,
και στη συνέχεια να το κάνουμε φλαμπέ. Εορταστικό και νόστιμο!
Το προτείνουμε: Με σαμπάνια
Χαρακτηριστικά
- Τύπος γάλακτος
- Αγελαδινό γάλα
- Label
- ΠΟΠ
- Περιοχή προέλευσης
- Grand Est
- Όψη
- Λία πλυμένη και λεπτή κόρα, κεραμιδί με ανοιχτό καφέ χρώμα. Εσωτερικό λευκό με μπεζ χρώμα. Πιο μαλακό προς την καρδιά.
- Γεύση
- Γαλακτικό άρωμα, φρέσκο γρασίδι και αποξηραμένα φρούτα. Αφήνει μια ελαφριά πίκρα στο τέλος.
- Άρωμα
- Υφή μαλακή και λιώνει. Έντονο και με χαρακτήρα. Άρωμα στάβλου.
- Επεξεργασία γάλακτος
- μη παστεριωμένο γάλα
- Ένταση
- Έντονη
- Ωρίμανση
- 14 μέρες