Torta Del Casar 350 gr

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Un jour, j’ai goûté laTorta Del Casar…

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La Torta Del Casar est un fromage fabriqué depuis le XIIIème siècle en Extremadura,

c’est à dire au sud-ouest de l’Espagne, à partir de lait cru entier de brebis de races Mérina et Entrefina. 

Celui que nous avons sélectionnés a des arômes végétaux et ovins intenses.

Une franche amertume arrive souvent en fin de bouche ; elle est caractéristique de l’utilisation de chardon comme présure végétale.... 

 

Fiche organoleptique

Type de lait
brebis
Label
AOP
Provenance pays
Espagne
Provenance région
Extramadura
Vue
Petit fromage Ron à croûte orangée
Goût
Franc et ovin
Nez
De brebis et végétal
Traitement du lait
Lait cru
Intensité
Prononcée
Affinage
2 mois

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