Mozzarella di Bufala Campana 250 gr AOP

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D'une blancheur de porcelaine et d'une texture crémeuse, la Mozzarella di Bufala Campana AOP 

est fabriquée exclusivement avec du lait frais de bufflonne.

Le fameux liquide dans lequel baigne la Mozzarella di Bufala Campana sert de couche protectrice au fromage.

Le mélange de saumure acidulée et salée préserve le goût et la texture du fromage et lui donne son arôme.

Fiche organoleptique

Type de lait
Bufflonne
Label
AOP
Provenance pays
Italie
Provenance région
Campanie
Vue
Sa surface lisse est d’un blanc laiteux
Goût
Son parfum dégage des arômes frais, herbacés et acidulés.
Nez
Au palais, elle est fondante et délivre des saveurs salines et fraîches.
Intensité
Doux

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