Ζυμαρικά conchiglioni με γέμιση μανιταριών, μπέικον και Reblochon

Χρόνος εκτέλεσης: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 20'
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη συνταγή

Υλικά για 4 άτομα:
28 conchiglioni
Φρέσκα άσπρα μανιτάρια
16-20 φέτες καπνιστό μπέικον
1 Reblochon κομμένο σε κομματάκια χωρίς δέρμα
ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κομμένα κρεμμύδια εσαλότ
λίγη κρέμα φρέσκια
μαύρο πιπέρι, αλάτι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Βράστε 'al dente' τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
Σουρώστε τα μακαρόνια, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό, ξαναστυλώστε τα και αφήστε τα σκεπασμένα.
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και στραγγίστε τα ...
Ψήστε τις φέτες μπέικον σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία, κόψτε τις σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί.
Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτετε το ψιλοκομμένο εσαλότ και τα μανιτάρια ... ανακατέψτε τα για λίγα λεπτά.
Προσθέστε το μπέικον, τα κομμάτια Reblochon και λίγη κρέμα φρέσκια.. Βάλτε πιπέρι, αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.. Ανακατέψτε και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να λιώσει το τυρί.
Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα ελαφρώς λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και γεμίστε τα με τη γέμιση των μανιταριών και του μπέικον…
Ψήστε τα στον φούρνο για λίγα λεπτά και σερβίρετε αμέσως.