COMPARER LES FROMAGES FERMIERS ET LAITIERS LORS D’UNE DÉGUSTATION À ATHÈNES.

Ou trouver des fromages fermiers et laitiers à Athènes?

From Paris la fromagerie et épicerie fine d’Athènes vous propose une sélection de fromages le plus souvent au lait cru fermier ou laitier.

Il y a des questions clivantes ou il s’agit de choisir son camp comme Beatles ou Rolling Stones, PC ou Mac ou bien encore pour le fromage fermier ou laitier?

Le fromage fermier est fabriqué à la ferme avec le lait d’un seul troupeau . La race des animaux, la zone où ils se nourrissent, la fabrication joue à plein dans l’identité gustative du fromage.

Le fromage laitier est le résultat d’une collecte de lait entre plusieurs producteurs avec des exploitations plus importantes. Conte tenu du mélange de lait, le goût du fromage sera plus régulier.

Certains fromages comme le Reblochon se fabriquent en fermier ou en laitier. D’autres comme le comté avec 450 litres nécessaire pour sa fabrication sont forcément laitiers. D’autres enfin, le Chevrotin, le Salers ne peuvent être fabriqués qu’en fermier (AOP).

Laitier ou fermier comme Beatles et Rolling Stones, il faut piocher dans l’un et l’autre pour se régaler et c’est bien ça le principal. Pour faire vos courses de fromage laitier et fermier nous vous invitons sur http://from-paris.gr ou à venir nous voir à la boutique. A bientôt.